Die Kochschule

Wir wollen nicht nur stur Rezepte nachkochen, sondern spontan Varianten erarbeiten.

…wie mache ich eine Kartoffelsuppe aber wie kann ich auch mit der gleichen Methode eine Lauchkrem- oder Blumenkohlsuppe machen.

…Bratensoße aus Schwein, Kalb, Lamm oder Wild, die Technik ist die gleiche, nur die Zutaten und Gewürze ändern sich usw.

…oder einen „Kaiserschmarn“ kann man auch als würzige Beilage zu Wild bereiten, man muss in nur variieren.

…wie funktioniert Einkochen, wie kann ich Frischwaren gut im Tiefkühler aufbewahren

... ich will ein praktisches, raffiniertes Kochen vermitteln.
… wie kann ich Lebensmittel sinnvoll und komplett verwerten, lagern, einkochen, einfrieren, bevorraten
… ist der Kühlschrank mal zu voll oder zu leer, auch hier lässt sich mit etwas Übung etwas zaubern
… Hummer, Trüffel, Wild, Lamm, selbstgemachte Nudel und Ravioli sollen keine Hürde darstellen